Ha egy gyors, nagyon ízletes és egészséges levesre vágysz, megmaradnál a csirkemellel kikövezett úton, de bevállalnál egy kis tésztás levest, akkor ezt mindenképp ajánlom. Nekem nagyon bevált!

• 250 g csirkemell
• 50 g teljes kiőrlésű cérnametélt tészta*
• 70 g tojásfehérje
• 10 g tojássárgája
• 6 dl víz + a tészta főzéshez
• frissen facsart citromlé
• 1/2 teáskanál balzsamecet
• 1 szál apróra vágott újhagyma
• só, bors

1. A 6 dl vizet és az apróra kockákra vágott csirkemellet egy lábasban (avagy fazékban) feltesszük főni. Sózzuk, borsozzuk. Attól függően mekkorára vágtad a csirkemellet, 10-15 perc alatt megpuhul a hús.
2. Amíg a hús fő, főzzük meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett információk szerint. Aki nem akarja külön főzni a tésztát, akár a húshoz is hozzáadhatja.
3. A tojásfehérjét és a tojássárgáját keverjük össze, majd egy villa fogain keresztül folyassuk a levesbe.
4. Keverjük át a tojást a levesben, majd zárjuk el a tűzhelyet és adjuk hozzá a balzsamecetet, illetve a citromlevet. Én egy kisebb citrom felének a levét nyomkodtam bele.
5. A tésztát tálkába/tányérba rakjuk, majd a levessel leöntjük. Én 3 adagra osztottam el.
6. Tálaláskor szórjuk meg aprított újhagymával.

Tápérték összesen (3 adag):
79,7 g fehérje / 41,2 g szénhidrát / 6,5 g zsír
Tápérték adagonként (1 adag):
26,5 g fehérje / 13,7 g szénhidrát / 2,1 g zsír

*Cérnametélt helyett lehet akár szélesmetélt tészta is, illetve üvegtészta is, bár utóbbinak a szénhidrát tartalma kicsit több, így azzal számolni kell.