2013. február 6. egy csodálatos nap volt, akkor született meg ez a szuper fantasztikus recept! Egyáltalán nem bonyolult elkészíteni, még is igazán mennyei!

Hosszúnak és bonyolultnak tűnhet, de nyugi, egyszerű műveletekről van szó.

Tészta

• 50 g zabpehelyliszt
• 50 g joghurt
• 1 tojássárgája (~15 g)
• 1 kiskanál sütőpor
• édesítő

Töltelék

• 150 g zsírszegény túró
• 30 g joghurt
• 20 g vaníliás protein*
• vanília aroma
• édesítő (opcionális)

Hab

• 2 tojásfehérje (~60 g)
• édesítő

1. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, sűrű krémszerű masszát kapunk. Két darab 12 cm átmérőjű tortaformába töltjük.  Félig megsütjük (~5 perc).
2. Amíg sül a tészta, kikeverjük a tölteléket: a túrót, joghurtot, vaníliás proteint és vanília aromát simára keverjük, ízlés szerint édesítő is mehet bele, de vegyük figyelembe, hogy a protein is édes.
3. A félig megsült tésztákat kivesszük a sütőből, rákenjük a túrós tölteléket, majd visszarakjuk pár percre a sütőbe (amíg elkészítjük a habot).
4. A 2 tojásfehérjét habbá verjük, édesítővel édesíthetjük. (Ha magasabb tojáshabot szeretnénk, 3-4 tojásfehérjét használjunk, ezzel a fehérje tartalmat is növelhetjük.)
5. A tortákat kivesszük a sütőből, majd a habot habzsák segítségével rányomjuk. Két lehetőséged van: ha szeretnél használni lekvárt, akkor rácsosan nyomd a habot a töltelékre, majd a közökbe helyezd el a baracklekvárt. Ahogy a képen is láthatjátok, az egyik tortát így készítettem el, 10 g lekvárra volt szükség. A másik variáció a lekvár nélküli változat. Ebben az esetben a habot egyszerűen, akár habzsák nélkül is, rákenheted a töltelékre.
6. Harmadszor is visszakerül a sütőbe. Amikor a torták tetején enyhén megbarnult a hab, elkészült a sütemény!

Tápérték összesen:
54,22 g fehérje / 47,19 g szénhidrát / 16,01 g zsír
Tápérték tortánként:
27,1 g fehérje / 23,5 g szénhidrát / 8,0 g zsír

*Ha nincs proteined, vagy nem akarsz a sütihez használni, akkor egyszerűen hagyd ki és növeld meg a túró mennyiségét (200-250 g túró).

Ha magasabb tortát szeretnénk, akkor az egészet egy tortaformába készítsük el. 

Zsírszegény joghurt használatával és a tojássárgája kihagyásával a zsírtartalom csökkenthető. Fontos: a tápértékbe lekvárt nem számoltam bele, így ha használsz, ezt még számold hozzá. De egyébként a lekvár nélküli változat is nagyon finom volt. :)

Akár tortaként is készülhet:

Vagy muffinformákban is megsütheted:

6 db muffin készült a fenti mennyiségből, itt annyi változott, hogy 250 g túrót  használtam, és proteinport nem raktam a túrós réteghez, de a fenti adatokkal is teljesen jól működik a süti.