Egyszerűen imádom az illatot, ami az egész házat körbejárja sütéskor. Az íze pedig! Eszméletlen! Akár töltelék nélkül is simán be lehet falni, annyira finom.

Palacsinta

• 20 g zabpehelyliszt
• 20 g vaníliás protein
• víz

Töltelék

• 50 g zsírszegény túró
• 5 g kókuszreszelék
• 5 g étcsoki (70 %-os)
• édesítő

1. A lisztet és a proteint csomómentesre keverjük annyi vízzel, hogy egy közepesen sűrű palacsinta tésztát kapjunk. Így lesz belőle egy darab, kicsit vastagabb palacsinta. Ha hígabbra készíted a tésztát, akkor kettő palacsintára is elegendő lehet a mennyiség. Tapadásmentes serpenyőben zsiradékra sincs szükség, ha elég ügyesek vagyunk (no, és ha jó minőségű a serpenyő).
2. A túrót a kókuszreszelékkel és a kis darabokra vágott étcsokival elkeverjük, édesítőt is rakhatunk bele. A csokit reszelhetjük is, de én jobb szeretek ráharapni a finom csokidarabokra!
3. A kész palacsintát megkenjük a túrós töltelékkel, feltekerjük, befaljuk. :)

Tápérték összesen:
24,5 g fehérje / 20,3 g szénhidrát / 9,3 g zsír
Tápérték adagonként:
24,5 g fehérje / 20,3 g szénhidrát / 9,3 g zsír

Magasabb kakaótartalmú étcsokit is használhattok, nekem 70%-os volt itthon. Az étcsokit és a kókuszreszeléket kihagyva 5-6 g szénhidráttal kevesebb lesz a tápérték, persze akkor már nem lesz csokis-kókuszos palacsinta, de ha valakinek nem fér bele, eheti nélküle is. Kompromisszum mindig van. :)