Azt a feladatot kaptam, hogy készítsek valamit a friss eperből, így született meg ez a csokitalpú nagyon epres hűsítő joghurttorta. Óvatosan, mert rákattansz! :)

Csokitalp:

• 150 g zsírszegény natúr joghurt
• 30 g csokis protein (whey)*
• 0,5 evőkanál zselatin
• 0,25 dl meleg víz

Epres réteg:

• 350 g zsírszegény natúr joghurt
• 30 g epres vagy vaníliás protein (whey)
• 100 g eper
• 1,5 evőkanál zselatin
• 0,5 dl meleg víz

1. A csokitalphoz 150 g zsírszegény natúr joghurtot és a 30 g csokis proteint csomómentesre keverjük. Ez tejsavó esetén szerencsére nem jelent kihívást.
2. Egy fél kávéspohárnyi meleg vízben (0,25 dl) alaposan elkeverjük a 0,5 evőkanál  zselatint. Ha nem oldódna fel, akkor melegítsétek még picit, de NE forraljátok!
3. A feloldódott zselatint és a csokis proteines joghurtot alaposan keverjük össze, majd egy edénybe, tepsibe vagy szilikonformába öntsük bele, igazítsuk el, és rakjuk a hűtőbe fél órára. Én egy püspökkenyér formát használtam, ami szilikonból készült. Ha a formához nincs fémtartó, akkor érdemes tálcára rakni a könnyebb szállítás érdekében, mert ugye nem akarjuk, hogy a fél joghurt a szilikonforma oldalán kössön ki. :)
4. Fél óra elteltével készíthetjük a következő réteget**: az epret turmixoljuk össze a megmaradt joghurttal és a protein porral.
5. 1,5 evőkanál zselatint oldjunk fel 0,5 dl meleg vízben, majd adjuk az epres joghurthoz.
6. Öntsük az epres joghurtot a csokitalpra, és rakjuk vissza a hűtőbe. Érdemes 4-5 órán át békén hagyni, vagy akár este elkészíteni, és másnap jól befalni.
7. A tetejét félbe vágott eperrel lehet díszíteni (opcionális).

Tápérték összesen (6 szelet):
78,1 g fehérje /  46,2 g szénhidrát /  10,5 g zsír
Tápérték adagonként (1 szelet):
13,0 g fehérje / 7,7 g szénhidrát /  1,7 g zsír

*Ha nincs csokis protein otthon, próbáld ki így: vaníliás vagy tejszín ízű proteint 5 g kakaóporral "változtasd" csokissá, és kész is a talphoz a csokis fehérje! :)
**A turmixolást előbb is elvégezhetitek, de a zselatint csak azelőtt oldjátok fel, amikor a talpra öntenétek az epres réteget, ha előbb hozzáadjátok, akkor a keverő tálban megdermedhet.

Ha nem használsz proteint, csak kakaóporral és eperrel ízesíted a joghurtot, akkor a tápérték az egész tortát tekintve így alakul: 34,1 g fehérje, 38,6 g szénhidrát, 7,5 g zsír.

Ne felejtsd el, hogy az általam használt joghurtban kicsit több a szénhidrát, míg a zsír kevesebb a sima joghurtokhoz képest (100 g / 5,1 g fehérje, 6,2 g szénhidrát, 1,5 g zsír). A zsírtartalmat még jobban tudod csökkenteni ha sikerül 0,2%-os joghurtot levadászni! :)

A képeken ugyanaz a joghurttorta látható, a színkülönbséget a fényviszonyok és a különböző effekt okozza, de mindenképp meg akartam mutatni, milyen, ha türelmetlenül neki esik az ember, s milyen, ha várunk picit. :)