Ez a puha zabszelet ropogós mogyoródarabokkal szuper napindító finomság lehet ráérősebb reggeleken. Vagy desszert. Vagy dobozolós kaja utazáskor. Vagy bármikor, amikor belefér. :)

Sütit akartam. Lágy sütit valami ropogóssal. Amikor megláttam a szekrényben a mogyorót, azonnal megjött az ihlet. Nem voltam benne biztos, hogy tojás és egyéb szokásos összetevők nélkül hogyan fog kinézni a végeredmény, de bíztam benne, hogy ehető dolog sül ki belőle. Szerencsére nem kellett csalódnom, juhú! Ráadásul ez a tészta jó kis alapot adott egyéb sütikhez is. Párom már az első falat után feltette a nagy kérdést: vajon milyen lenne almával? Hamarosan ez is kiderül. :)

• 100 g zabpehely
• 60 g vaníliás fehérje (nálam tejsavó)
• 50 g sótlan földimogyoró
• 250 g natúr joghurt (0,1%)
• 1 kiskanál fahéj (opcionális)
• 1 kiskanál sütőpor

1. A zabpelyhet ledaráljuk egy arra alkalmas eszköz segítségével (kávédaráló, zöldségaprító).
2. A darált zabpelyhet összekeverjük a proteinporral, sütőporral és fahéjjal.
3. A mogyorót apróra vágjuk, esetleg daráljuk, de akár egy mozsárban is összezúzhatjuk. Egy evőkanálnyi mogyorót félreteszünk, a többit a zabpehelyhez adjuk.
4. Ha még nem tetted, ideje előmelegíteni a sütőt, ugyanis a joghurtot gyors mozdulatokkal kell a száraz hozzávalókhoz keverni, mivel a zabpehely hamar magába szívja a nedvességet.
5. Tehát a joghurtot keverd a zabpehelyhez, majd a masszát öntsd egy sütőpapírral vagy tapadásmentes sütőlappal bélelt tepsibe.
6. Vízbe mártott habkártyával vagy kanállal eligazítjuk, a tetejét megszórjuk a félretett mogyoródarabokkal.
7. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 perc alatt elkészül.

Tápérték összesen:
83,2 g fehérje / 87,8 g szénhidrát / 36 g zsír
Tápérték darabonként:
10,4 g fehérje / 10,9 g szénhidrát / 4,5 g zsír

Nem csak cukor-, liszt-, hanem tojásmentes is, így akinek problémái vannak a tojással, az is bátran fogyaszthatja. A zsír nagyrésze a mogyoróból származik, csökkentésével lehet lefaragni a tápértékből, de azért kell az, hisz ez egy mogyorós süti! 

Ki kér egy szeletet? Vagy kettőt? :)